Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Додати новий термін

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

поліциклічні ароматичні вуглеводні (PAHS)

Fishing; Fish processing

Комплекс група ароматичні вуглеводні, що містить 2 до 6 бензолу кільця, які можуть мати Аліфатичні та/або alicyclic вуглеводневої замісниками. Батьків сполук діапазоні від нафталіном до anthanthrene. ...

polyphosphates

Fishing; Fish processing

Polymerised фосфати підготовлена температура orthophosphates. Ступінь полімеризації залежить від умов виробництва, але суміші, які часто використовуються в переробка риби є переважно ...

поліненасичених жирних кислот (PUFAS)

Fishing; Fish processing

Ліпіди морських організмів характеризується наявністю polyenoic жирних кислот, що містить 16 до 22 мономерами з 2 до 6 відмінюються подвійні облігації (ethene), що виникають з одноклітинні морського ...

прогнозні мікробіології

Fishing; Fish processing

Галузі мікробіології, що використання математичного моделювання методи передбачити зростання мікроорганізмів в їжу або в інших підкладки. ...

phospholipids

Fishing; Fish processing

Клас ліпідів. Вони ефірів з гліцерином, тому що тригліцеридів ліпіди (triacylglycerols), але в phospholipids тільки два з гліцерином гідрокси групи esterified з жирних кислот, третій на склад гумової ...

заморозити сушіння

Fishing; Fish processing

Енергозбережний риба спочатку заморожування його і потім subliming льоду, що формується під зниження тиску. В сублімації сушіння високоефективні вакуумні насоси досягти дуже низький тиск в запечатаний ...

Вимкнення смаком

Fishing; Fish processing

Неприємний смак чи запах, породжених, хімічна, біохімічні або мікробіологічного реакції, що відбувається в рамках продукту. Є приклади псування смаків і ароматами й холодного зберігання ...