43 Terms
Contributors in Cheese
Cheese
твердий сир
Dairy products; Cheese
Сир, який був найстаршою, солоні або натискання протягом деякого часу, змушуючи його втратити вологи.
горизонтальна дегустація
Dairy products; Cheese
Дегустація сирів аналогічні поруч, таких як дегустації різних cheddars. Це є гарним способом для порівняння різних сирів ...
дозрівання
Dairy products; Cheese
Процес cheesemaking, коли сир зберігається за відомою температурою й вологості за певний період часу для того, щоб дозволити своїм смаком і текстурою, розвивати. ...
формовка
Dairy products; Cheese
Крок у процесі cheesemaking, в яких маса сирна налив у дерева, металу, тканини або пластикові форми, що містить дозволити дренажні отвори. Ці форми допомогти визначити створюваної ...