Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Додати новий термін

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

Chèvre сиру

Culinary arts; Cooking

Французький для "Коза", chèvre є чисто білі козяче молоко сир з чудово терпкий аромат, який легко відрізняє його від інших сири. Деякі з відомих chèvres включають Банон, Bûcheron та Macon?. "Pur ...

Французький для "серце з вершками", цей класичний десерт проводиться у спеціальних формі серця плетеними кошику або цвіль з отворами в ній. Крем сиру змішаної з сметани або збитих вершків (а іноді ...

Корнет

Culinary arts; Cooking

Французький для "роги", є Корнет може бути будь-який з декількох роги або конічні елементів, включаючи кондитерські (заповнені зі збитими вершками), тонкий скибочку шинка (наповнені сиром), або ...

feuilletage

Culinary arts; Cooking

По-французьки "листкове" або "листкове тісто. "Також називають паштет feuilletée. Див. також листкове тісто.

flambé

Culinary arts; Cooking

Французький "палали" або "flaming", цей драматичні спосіб харчування презентації складається з дощування певні продукти з алкогольний напій, який, після потепління, Це запалюється перед подачею на ...

cornichon

Culinary arts; Cooking

Французький для "огірка-корнішона", корнішони є чіткі, терпкий Соління, зроблені з крихітних огірка-корнішона огірки. Вони традиційні супровід до паштетів як добре копченого м'яса та ...