Chocolate

Chocolate

Any food product produced from cocoa solids and cocoa butter.

Industry: Candy & confectionary

Додати новий термін

Contributors in Chocolate

Become a Contributors

Chocolate

вміст какао

Candy & confectionary; Chocolate

Бар на шоколад, виготовлений з какао бобів, у відсотках. Цей відсоток може включати боби, себе, на крупка, шоколадний лікер, какао-масло, і какао-порошку. Якщо вмістом какао бар 50%, то решта 50% є в ...

порошок какао

Candy & confectionary; Chocolate

Це дрібно пиловугільного порошок з тверді частини або натисніть торт, що залишається після того, як какао-масло механічно натиснута під величезну силу від шоколадний лікер (тобто, defatted шоколадні ...

присмак

Candy & confectionary; Chocolate

Смаки затяжних на смак, після того, як були спожиті шоколаду. Призвали до фінішу в винної індустрії, цей термін все частіше застосовується до шоколад. Хороша присмак слід залишити позитивні шоколадний ...

антиоксидант

Candy & confectionary; Chocolate

Темний шоколад було встановлено, що високий рівень антиоксидантів, зокрема з його flavanol зміст. Див flavanol.

зерно

Candy & confectionary; Chocolate

Також називається зерна, насіння какао pod Theobroma дерева какао, боби є джерелом все шоколаду і какао. Є взагалі від 20 до 40 плоскі, мигдалеподібні боби в pod, залежно від штаму. Коли вперше взяв, ...

бельгійський шоколад

Candy & confectionary; Chocolate

Три стилів bonbons — бельгійська, французьких і швейцарських — бельгійський шоколад характеризуються трохи більший розмір, товщі шоколадної оболонки і важче і солодше ganache. Бельгійський шоколад ...

конфета

Candy & confectionary; Chocolate

Французька для "добре, добре," щільною оболонкою шоколаду заповнені з різними центрами. Повний французький термін – bonbon de chocolat (або chocolats fourrés assortis для Асорті заповнені шоколад). ...