19 Terms
Home > Галузь/тема > Baked goods > Bread
Bread
Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.
Industry: Baked goods
Додати новий термінContributors in Bread
Bread
coolrise тіста
Baked goods; Bread
Тісто, який поміщений в холодильнику ніч в цілях підвищення рівня.
Lean хліб
Baked goods; Bread
Категорія хліб, який описує ті, які складаються лише з найбільш ефірних компонентів (борошна, води і солі з leavening агентів необов'язкове, в деяких випадках). Lean хліб може також включати трав, ...
стиснутий дріжджі
Baked goods; Bread
Свіжі дріжджів, який упакований у вигляді торт або як обвалилися речовини; як це має дуже короткий термін придатності, близько 1 до 4 тижнів, стиснений дріжджі повинні охолоджених на всі ...
poolish
Baked goods; Bread
Походить від процесу preferment, що польський пекарів звикли використовувати цей процес вимагає рівні порції борошна і води і невеликої кількості (різної) дріжджів. Дає менш міцні тісто, ніж ...
Coburg
Baked goods; Bread
Кобург хліб характеризується округлу форму та оцінки на поверхні у вигляді хреста
Кільцева
Baked goods; Bread
Невеликий смажені торт з підсолоджений тісто, зазвичай м'яч- або кільцевій.
булочка с цукатами
Baked goods; Bread
Булочка, яка виникла в місті Бата, Англія, і як правило, складається з цукатів і покрита цукром.
