Є більш ніж 5000 різновидів високочутливих по всьому світу в районах з помірним кліматом. Покращений груші відомий Франції і в Сполучених Штатах більшу частину урожаю походить від Каліфорнії, Орегоні і Вашингтоні. Мати-природа захищений легко забій груші, зробивши його краще, коли зніме під ще важко. На відміну від більшості фрукти, він покращує текстури і запахом після того, як він вибрав. Діапазон груші в форму від кулястої до дзвоноподібної і кольорів від зеленого кольору морської хвилі до золотисто-жовтого до степовий червоного. Стиглої груші, соковитий і, залежно від різновиду, можуть варіюватися у аромат від гострої до солодкого, щоб терпкий солодкий. Груші знаходяться в сезон з кінця липня до ранньої весни, залежно від різновиду. Вибрати ті, які ароматний і вільною від плями і плями софт. Зберігати при кімнатній температурі поки стиглих; в холодильнику стиглих фруктів. Немає необхідності, щоб шкірка груші перед використанням, але якщо вони очищені, вони повинні змоченою в acidulated воду, щоб запобігти Браунінг плоті. Для приготування їжі, вибрати фрукти, які все ще досить твердий. Груші також доступні сушать, а також консервовані або води, цукровий сироп або натурального соку. Вони містять невелику кількість фосфору і вітаміну а. див. також anjou; азійський Бартлетт; Боск; comice; seckel.