Culinary

Culinary

Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.

Industry: Restaurants

Додати новий термін

Contributors in Culinary

Become a Contributors

Culinary

Au-запіканка

Restaurants; Culinary

Приготовлені з дозаправки/Хлібні крихти і іноді масло або тертим сиром; також відомий як gratiner.

Batterie-де-кухні

Restaurants; Culinary

Французький термін, що використовується для опису, необхідного обладнання та приладдя з кухнею.

Beurre Blanc

Restaurants; Culinary

Класичний французький соусом з маслом, вино, оцет і новозеландського скорочення. Це добре по яйця, свійської птиці та морепродуктів. ...

Марі Baine

Restaurants; Culinary

Цей техніка, де суфле блюдо або інший контейнер поміщається в дрібної сковороді наповнені теплою водою, використовується для делікатних страви, як крем-Брюле та інших custards. Pan поміщається в ...

Veloute

Restaurants; Culinary

Соус потовщеною з борошна; часто використовується як база для Фрікасе, супи та тушковані страви.

Метод приготування їжі, де продовольство (зазвичай м'яса, іноді овочі) роздратований жиру в потім поміщені в щільно крита контейнер і приготовані протягом тривалого часу. Цей техніка допоможе стати ...

лудити

Restaurants; Culinary

Цей метод використовується в основному на фрукти та овочі. Продовольчої поміщений в киплячій воді протягом декількох хвилин і потім покласти прямо в холодна вода зупинити процес приготування. ...