Безпеки харчових продуктів є наукової дисципліни, описуючи керованість, підготовка та зберігання продовольства таким чином, щоб запобігти хвороб харчового походження. Це включає в себе цілий ряд процедур, які повинні дотримуватися, щоб уникнути небезпеки потенційно серйозні здоров'я.Безпеки харчових продуктів є наукової дисципліни, описуючи керованість, підготовка та зберігання продовольства таким чином, щоб запобігти хвороб харчового походження. Це включає в себе цілий ряд процедур, які повинні дотримуватися, щоб уникнути небезпеки потенційно серйозні здоров'я. Їжа може передачі хвороби від людини до людини, а також служити в якості зростання середовища для бактерій, які можуть викликати харчове отруєння. Дискусії на генетичні продовольчої безпеки включають в себе такі питання, як вплив генетично модифікованих харчових на здоров'я подальших поколінь і генетичним забрудненням навколишнього середовища, яка може знищити природного біологічного різноманіття. В розвинених країнах є складною стандартів для приготування їжі, беручи до уваги у менш розвинених країнах основним питанням просто наявності адекватних безпечний води, яка зазвичай є критичним пункту. В теорії харчового отруєння є 100% можна запобігти. П'ять ключових принципів гігієни харчових продуктів, за які і ФАО.