Агентство за продуктами і ліками відповідає за розробку і нагляд за дотримання продовольчої безпеки та якості нормативно-правових актів і координацію FDA та країн-спостереження та відповідність вимогам програми, серед інших видів діяльності. Приблизно 800 поле інспектори FDA (який знаходиться в адміністративному в межах ФДА Office регуляторних питань) забезпечити дотримання в CFSAN правил безпеки харчових продуктів в 53000 переробки яєць. CFSN, оголосив, що його продовольчої безпеки для 1999 пріоритети-спостереження імпортованого фруктів і овочів, підсилюючи, розслідування ризик Listeria, швидко затвердження добавок, які можуть захистити нації продуктів харчування та прийняття НАССР правила для виробників фруктів Соки, морепродукти і оболонки яйця.