Рідні до Середземномор'я і Сходу, коріандр пов'язані родині петрушки. , Як відомо для обох його насіння (насправді сушені, стиглі плоди рослини) і для її темно-зелені, мереживні листя. Смак насіння і листя нести абсолютно ніякої схожості між собою. Згадки про коріандр насіння було знайдено в ранні роботи санскриті і насіння, самі були виявлені в єгипетських гробницях знайомства 960 б. , с. на крихітні (1/8-дюймовий), жовто Тан насіння злегка зубчасте оформлення. Вони м'яко ароматний і ароматичні смак те саме що поєднання лимона, мудрець і кмину. Весь коріандр насіння використовуються в маринуванні та для спеціальних напоїв, таких як глінтвейн. Землю насіння використовується в багатьох хлібобулочних виробів (особливо скандинавські), каррі сумішей, супи, т. д. (див. також спеції; трав і спецій діаграми. ) Обидві форми широко доступні в супермаркетах. Коріандру листя також широко відомий як коріандр і китайська петрушки. Свіжий коріандр листя мають надзвичайно гострий (Деякі кажуть, смердючий) запах і смак, яка може бути добре дуже досвідчений їжі. Хоча вона має нібито буде в світі найбільш широко використовуваних трава, багато американців та європейців виявити, що свіжий коріандр безумовно придбав смак. Вибрати листя з навіть зелений колір і ніяких ознак в'янення. Магазин купа кінзи, стебла вниз, в склянці води з пластиковий мішок над листя. Refrigerate, таким чином для до тижня, міняючи воду кожні 2 дні. Коріандру листя широко використовуються в кухні, Індії, Мексики, Сходу і Карибського басейну.