Натрій є мінеральні, необхідних поживних речовин. , Вона допомагає підтримувати обсяг крові, регулює баланс води у клітинках і тримати нерви функціонування. Натрію баланс контроль нирок, зменшуючи або збільшуючи натрію в сечі. Одна чайна ложка солі містить близько 2300 мг натрію, більш ніж у чотири рази суму тіло вимагає за день.

Найбільш американці споживають натрію набагато більше, ніж їхні тіла необхідно. Багато харчові продукти містять натрію, природно, і зазвичай додається до продуктів харчування під час підготовки або обробки або як смакових агент. Натрію також знайдені в питну воду, рецептом і більше без рецепту ліків.

У Сполучених Штатах, один з чотирьох дорослих, мають підвищений артеріальний тиск. Натрію споживання є лише одним з факторів, відомо, що впливають на високий кров'яний тиск, і не кожен є не менш сприйнятливі. Чутливість до натрію, як видається, дуже індивідуалізованих. Як правило, старої, тим більш чутливі до солі.