Одомашнених члени сім'ї Кролика (гризунів відношення) є штраф текстурованою плоть, яка є майже повністю білого м'яса. , Вони plumper і менш сильно приправлені, ніж їхні колеги дикі. a літні кролик в середньому між 3 і 5 фунтів, набагато менше, ніж його родич Заєць, (що зазвичай важить між 6 і 12 фунтів). Свіжі і заморожені кролик доступна одягнені весь або вирізати на шматки. Найкраще буде молодих і важать між 2 і 2 1/2 кг і повинні мати світло кольорові плоті. Це найбільш ніжний і м'який приправлений і можуть бути підготовлені в будь-якій формі, підходить для молодих курки (наприклад, для смаження, обсмажування). Старше або диких кроликів вигоду з вологим тепло-приготування їжі, таких як braising. Див. також мисливських тварин; Заєць.