По всій еони, лимони були використані для багатьох nonculinary цілей — як епілепсія-засіб, на зубну пасту, невидимих чорнил і знебарвлення агента як добре, як у чаклунства. Хоча вона виникла в Південно-Східній Азії, регіоні лимонно тепер вирощується в тропічних і помірних кліматичних умовах по всьому світу, з California провідних виробництво в Сполучених Штатах. Цей яскравий жовтий цитрусових є овальної форми, з виражений дузі на кінець цвітіння. Плоті, соковиті і кислий. Лимон може варіюватися в розмірі від велике яйце, що малі грейпфрута. Деякі мають тонкий шкури, а інші мають дуже товстої rinds, які використовуються для зробити цукатами лимона кірки. Лимонів доступні цілий рік з піку протягом літніх місяців. Вибрати фрукти з гладкими, яскраві шкіри з не відтінком, зелений, (який сигналів underripeness). Лимонів повинна бути фірми, ніжний і пухкий важким для їх розмір. Залежно від їх стан, коли купив, вони можуть охолодженому у пластиковий мішок для 2 до 3 тижнів. Регіоні лимонно має безліч кулінарні використовує для солодкі страви чабер, а також смакових багато напої. Деякі харчові продукти додати така магія смак як простий лимона. Скрапленого і заморожені лимонного соку, також доступні в більшості супермаркетів. На заморожених сік є Прохідна заміною, але в пляшках продукт несе мало схожі на реальні речі. Хоча регіоні лимонно є відмінним джерелом вітаміну с (один забезпечує 40 до 70 відсотків з мінімальною вимогою щодня), він починає втрачати свою владу вітамін незабаром після того, як він стиснув. Там є 20 відсотків втратою вітаміну с, після всього 8 годин, при кімнатній температурі або 24 години в холодильнику.