Виробництво системи контролю якості тепер прийняла протягом більшої частини харчової промисловості як метод для зведення до мінімуму запис збудниками хвороб харчового походження в постачанні продовольством з метою захисту здоров'я людини. Під за НАССР (вираженою ха sip) системи, визначаються потенційні небезпеки і ризики проаналізовані на кожному етапі виробництва; критичних контрольних точок для запобігання таких загроз були виявлені і під постійним контролем; і коригуючі заходи при необхідності. Запис збереження і верифікація процедури використовуються для забезпечення, що працює у системі.

НАССР є одним з найважливіших елементів нормативно-правових актів, видані в липні 1996 року контролювати патогенів в продукти, м'ясо і птиця Міністерства сільського господарства США. За правилами, все м'ясо і птиця забою та переробки рослин з 500 і більше співробітниками довелося розробити і здійснити за січень 1998 року план Міністерства сільського господарства США схвалив НАССР для кожного свої процеси та продуктів. Рослини з 10 до 500 працівників реалізований НАССР до січня 1999 року, і рослини з менш ніж 10 працівників впроваджено систему до січня 2000 року. Під окремі правила, виданого харчових продуктів і медикаментів 5 грудня 1995 року, морепродукти процесорів і імпортерів також були необхідні для реалізації планів НАССР і бути в повній відповідності до грудня 1997.