- Industry: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Per treure una substància, com ara greix o d'escuma, des de la superfície d'un líquid.
Industry:Culinary arts
Tradicionalment un sense coure salsa d'all, alfàbrega i fruits secs barrejats amb formatge parmesà i oli d'oliva. Pestos de de avui pot trucar a altres herbes o verds i pot ser fet a casa o comprats. Tomàquet pesto està també disponible. Pesto afegeix una frescor embriagadora a moltes receptes.
Industry:Culinary arts
Aquest producte s'elabora amb llet sencera que ha tingut tret d'aigua i sucres afegits. També està disponible en versions de baixa en greix i sense greix. Llet condensada de Sweetened no és intercanviable amb llet o llet fresca.
Industry:Culinary arts
Una pastisseria mantega ric, complex. Quan s'enforna, la mantega produeix vapor entre les capes, causant la massa a bufar cap amunt en molts escatosa capes. Perquè massa calenta, suavitzat pasta es converteix en enganxosa i immanejable, registre fora un full de massa alhora, mantenint el que no està utilitzant embolicat estretament a l'embolcall de plàstic a la nevera.
Industry:Culinary arts
Perquè aquests tipus de llet diferir només en la quantitat de greix que contenen i en la riquesa del sabor que prestin crèdit als aliments, es pot utilitzar indistintament a la cuina. Receptes en aquest llibre de cuina es provaven amb llet reduït en greix (2 per cent).
Industry:Culinary arts
Peix o joc que ha tingut l'esventra (vísceres) tret. En el cas del peix, s'eliminen les brànquies, es neteja la cavitat i el cap i aletes romanen intactes. La balança pot o no pot ser eliminat.
Industry:Culinary arts
Un fosc i prim salsa de soja. Tamari és un cosí una mica més gruixut, mellower de salsa de soja i s'utilitza per sabor plats asiàtics. En un pessigar, salsa de soja de substitut.
Industry:Culinary arts
Els embolcalls, prim de paper pells solia fer wontons. Wonton embolcalls són similar a, però més petit que, egg roll pells.
Industry:Culinary arts
Un llarg i estret metall o fusta pal que es puguin inserir a través de peces de carn o verdures per rostir a la graella. Si ús de bambú o pinxos de fusta, remull en aigua freda durant 30 minuts abans que vostè fil-los per evitar que crema.
Industry:Culinary arts
Un farcell d'herbes fresques farigola, julivert i llorer emprat per afegir el gust per les sopes, guisats, les existències i poaching líquids. Que sovint es lliguen dins de dues peces de fulles de porro o en una peça de gasa.
Industry:Culinary arts
