- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ονομάζεται επίσης χρυσή βελόνες και απλά lily ανθέων, τα αποξηραμένα χρυσή ανθέων, κομμένα lily την τίγρη είναι 2 έως 3 ίντσες μακρά και έχουν μια λεπτή, musky-γλυκιά γεύση. Χρησιμοποιούνται τόσο ως φυτικά και γαρνιτούρα σε διάφορες stir-fried πιάτα. Η λεπτή lily tiger μπουμπούκια είναι διαθέσιμες σε 4 σε 8 ουγκιών διαφανές σάκους στις ασιατικές αγορές. Τους πρέπει να είναι μάλιστα στο νερό πριν από τη χρήση.
Industry:Culinary arts
Κάψα παραδοσιακή βρετανική σκορδαλιά φιλέτα και γαλλική fries, υπηρέτησε πιο συχνά με ξύδι βύνης.
Industry:Culinary arts
Ένα μικρό, παραγεμισμένα κινεζική ζαχαροπλαστικής συνήθως υπηρέτησε ως μια ορεκτικών. Paper-thin είδη ζαχαροπλαστικής wrappers είναι διπλωμένα γύρω από ένα savory σφράγισμα του κιμά ή τεμαχισμένα λαχανικά και μερικές φορές του κρέατος, και στη συνέχεια να διπλωθούν και να βγει πριν από την χοχλιοί. Αυγών roll δέρματα (το wrappers ζαχαροπλαστικής) είναι διαθέσιμες στην ενότητα ψυγείο των ασιατικών αγορών και περισσότερες σούπερ μάρκετ. Την άνοιξη κυλίνδρους, που ονομάζεται έτσι επειδή είστε υπηρέτησαν κατά παράδοση την πρώτη ημέρα του το κινέζικο νέο έτος (στις αρχές της άνοιξης), είναι μικρότερα, πιο λεπτή εκδόσεις της ζαριάς αυγών.
Industry:Culinary arts
Ένα λεπτό μέταλλο ή υψηλή ξύλινο κουτί χωριστεί σε διαμερίσματα. Πλαίσιο το Μπέντο χρησιμοποιείται στην Ιαπωνία για την αποθήκευση των επιμέρους μικρών πιάτα που περιλαμβάνουν μια μεμονωμένη φαγητό (πιο συχνά γεύμα). Στην Ιαπωνία, το γεύμα Μπέντο, που είναι συνήθως διαθέσιμα στους σταθμούς τρένων, αντιπροσωπεύει fast food αυξημένα σε υψηλό των μαγειρικά τέχνη και το σχεδιασμό. Κάθε 5.000 σταθμούς της χώρας να πωλεί ένα μοναδικό πλαίσιο γεύμα που αντικατοπτρίζει το μαγείρεμα της περιοχής. Το όμορφα σχεδιασμένο Μπέντο πλαίσια μπορεί να λάβει μυριάδες σχημάτων, περιλαμβάνοντας μάσκες, ρακέτες αντισφαίρισης, τους καρπούς με κέλυφος, γκολφ μπάλες ή άλλα αντικείμενα τόσο παραδοσιακά και εκκεντρική γραμματοσειρά. Περισσότερο από δώδεκα εκατομμύρια Μπέντο-πλαίσιο γεύματα πωλούνται σε πεινασμένοι ταξιδιώτες και διακινούμενους εργαζόμενους στην Ιαπωνία κάθε ημέρα.
Industry:Culinary arts
Υπάρχουν τρεις κυριότερες ποικιλίες του μούρων — μαύρο, κόκκινο και λευκό χρώμα. Το μαύρο (πραγματικά σκούρα μωβ-μαύρο) ποικιλία συνήθως βρίσκεται στην Ευρώπη, το κόκκινο στην Ανατολική και Νότια Ηνωμένες Πολιτείες και το λευκό στην Ασία. Εμφάνιση ή βατόμουρα κάπως σαν βατόμουρα στο μέγεθος και το σχήμα. Κατά την πλήρη ωρίμανσή, γεύση τους είναι γλυκόξινα, αλλά κάπως ανώδυνες. Πράσινοι μη πλήρους ωριμάνσεως μούρα έχουν inedibly ξινή. Βατόμουρα δεν καλλιεργούνται εμπορικά στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά αναπτύσσονται άγρια της Μασσαχουσέττης για τα κράτη του Κόλπου και στο μέτρο δυτικά ως Νεμπράσκα. Μπορούν να φαγωθούν ακατέργαστος ή χρησιμοποιούνται για μαρμελάδες, ζελέ, επιδορπίων και μούρων οίνου.
Industry:Culinary arts
Αυτά τα βρώσιμα κολοκύθας είναι ένα δημοφιλές συστατικό στην μεξικανική μαγειρέματος. Με λευκό κύτους τους αφαιρεθεί, είναι ένα μέσο-σκούρο πράσινο και έχουν μια χαριτωμένα λεπτή γεύση, που είναι ακόμη καλύτερο, όταν οι σπόροι είναι φρυγμένα και αλατισμένα. Pepitas πωλούνται αλατισμένα, κιχώριο και ακατέργαστα, και με ή χωρίς κύτος. Να είναι διαθέσιμα σε καταστήματα υγιεινής διατροφής, Μεξικού αγορές και πολλά σουπερμάρκετ.
Industry:Culinary arts
Μια τεχνολογία με την οποία μαγειρικών θερμαίνεται χρησιμοποιώντας μαγνητικής ενέργειας. Το απαιτεί ένα ειδικό ομαλή cooktop κεραμικά με πηνία επαγωγής ενέργειας απευθείας κάτω από την επιφάνεια. Αυτά τα πηνία παράγουν υψηλής συχνότητας εναλλασσόμενο ρεύμα από τακτική χαμηλής τάσης συνεχές ρεύμα. Όταν μαγειρικών βασίζεται σε μαγνητικό ύλης τοποθετείται σε αυτό ειδικά stovetop, τα μόρια στο δοχείο αρχίζουν να μετακινήσετε τόσο γρήγορα ότι το πανευρωπαϊκό (όχι την stovetop) καθίσταται ζεστό. Κατάργηση το πανευρωπαϊκό από την επιφάνεια του μαγειρέματος παράγει μια άμεση επιβράδυνση των μορίων gyrating, πράγμα που σημαίνει ότι το πανευρωπαϊκό αρχίζει να κρυώσουν. Αυτό δίνει μια Κουκ τεράστια έλεγχο τι να θερμαίνεται. Παρόλο περισσότερα πλοία χάλυβα και cast-iron βασίζεται - λειτουργούν καλά, εκείνους από αλουμίνιο, χαλκού και ορισμένοι από ανοξείδωτο χάλυβα δεν μπορεί να να χρησιμοποιηθεί σε μια cooktop διέγερση επειδή δεν έχουν μαγνητικό. Ειδική τηγάνια έχει σχεδιαστεί για την επαγωγή μαγείρεμα είναι διαθέσιμα, αλλά, πριν από την πραγματοποίηση μιας αγοράς, προσπαθήστε πρώτα μια απλή δοκιμή για σας μαγειρικών: Εάν ένας μαγνήτης μπαστούνια προς την επιφάνεια, το πανευρωπαϊκό είναι κατάλληλο. Εκτός από την προφανή πλεονεκτήματα της stovetop μιας διέγερσης της θερμότητας ελέγχου, την ασφάλεια και ενεργειακής απόδοσης, την ομαλή επιφάνεια καθιστά ένα συμπληρωματικό πρόγραμμα για τον καθαρισμό.
Industry:Culinary arts
Ονομάστηκε έτσι επειδή είναι αλάτι-cured, αυτό είναι ένα στρώμα λίπους (συνήθως με κάποια ίχνη του σε άπαχο) που κόβεται από κοιλιά και από τις δύο πλευρές του χοίρου. Χοιρινό άλας είναι συχνά συγχέεται με fatback, που είναι μη αλατισμένο. Διαφέρει ανάλογα με βαθμό Αλμύρα και συχνά πρέπει να είναι blanched να εξαγάγετε περίσσεια αλάτι πριν χρησιμοποιηθεί. Το είναι παρόμοιο με Μπέικον, αλλά πολύ πιο λιπαρά και unsmoked. Άλατος χοιρινό μπορεί να ψύξη σφιχτά αναδίπλωση για έως και έναν μήνα. Χρησιμοποιείται κυρίως ως μια flavoring και είναι σημαντικό συστατικό σε πολλά πιάτα καθόλη τη διάρκεια της νέας Αγγλίας και του Νότου.
Industry:Culinary arts
Ονομάζεται επίσης άμμος Πράσο και γίγαντα σκόρδο, rocambole έχει leeklike βολβών ότι γεύση όπως ήπιες σκόρδων. Μεγαλώνει άγρια (και μερικές φορές καλλιεργείται) σε όλη την Ευρώπη και μπορούν να χρησιμοποιούνται με οποιονδήποτε τρόπο κατάλληλο για το σκόρδο. Rocambole σπάνια είναι εμπορικά διαθέσιμο στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Industry:Culinary arts
N. Δείτε κύτους. κέλυφος v. , για να καταργήσετε το κέλυφος ή τη σκληρή εξωτερικής κάλυψης των τροφίμων όπως τους καρπούς με κέλυφος, τα αυγά, κήπο μπιζέλια, κ.λπ.
Industry:Culinary arts
