- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Native ameriški kruh z pueblo stanovanja Indijanci jugozahodu in pečen v adobe pečice, ki so skupne za njihovo stanovanj. Kruh narejen iz nebeljene moke, sol, kvas, vode, mast ali skrajšanje in včasih sladkorja in jajca. Vroče požara je začel v sušilniku adobe in dovoljeno Pregorjeti. Pepel takoj odstranijo in je nato pečen kruh.
Industry:Culinary arts
Stopljenim sir dip Aromatizovan z blage zeleno chiles. Served v mehiške restavracije z tortilli čipov ali Izreži surovega zelenjave.
Industry:Culinary arts
Aromatski zelena, jagged robovi listov iz perilla (ali biftek), ki je del mint in bazilika družine. Je vsestranski zeleno shiso uporablja v solatah, suši in sashimi, kuhanih jedi, kot tempura in kot a Garnirati. Zelena shiso je na voljo sveže od poletja v azijskih trgov. , Ki jo imenuje tudi perilla in japonski bazilika. Manj pogosti in manj aromatične, rdeča shiso iz različnih rastlinskih vrst in je bolj verjetno, da najdete piklane kot sveže.
Industry:Culinary arts
1. Izraz po angleškem, če se nanašajo na rdeča vina iz bordeaux. 2. Drugje, word claret včasih uporablja kot splošno sklicevanje na svetlo rdeča vina. Čeprav "claret" včasih pojavi na etiketah ima nobena pravna opredelitev.
Industry:Culinary arts
Španski puding iz riža, ki je kuhana v mleko z različnih arome kot vanilja, limonin in cimetom.
Industry:Culinary arts
Okrogle kuhanje žlici z razmeroma dolgo ročaj in (običajno) tesno prilegajočim se pokrovom. Straneh lahko ravnih ali sežgati in globoko (Standardna oblika) ali kot plitvo kot 3 cm. Glede na slog, vsestranski pogrejte ima številne uporabe, vključno z izdelavo juhe in omake, vrelišča zelenjave in druga živila, braising in celo sautéing (v nizko-sided modele). Vrst, ki je prišel v velikosti, od 1 pint do 4 quarts. , Ki so narejeni iz različnih materialov, vključno z aluminij, anodizirane aluminij, keramike, bakra, enameled (litega železa ali jekla), steklo in nerjavečega jekla. Izberite vrst, ki so dobro uravnotežene, z ročaji, ki omogočajo pan preprosto dvigniti.
Industry:Culinary arts
Αξιοποιηθεί από γευσιγνώστη σε όλο τον κόσμο, γλυκάδια είναι ο θύμος αδένας του βοείου, νέοι βοείου κρέατος, αρνίσιου και χοιρινού κρέατος. Υπάρχουν δύο αδένες — ένα επίμηκες λοβού τον λαιμό και ένα μεγαλύτερο, κάπως περιεκτικότερα αδένα κοντά στην καρδιά. Αυτούς τους αδένες συνδέονται μέσω σωλήνα που είναι συχνά αφαιρούνται πριν από την εμπορία γλυκάδια. Sweetbread η καρδιά θεωρείται το πιο delectable (και, επομένως, είναι πιο ακριβά) των δύο λόγω της λεπτή γεύση και υφή σταθερότερες, κρεμώδες ομαλή. Γλυκάδια από γάλα-τρέφονται βοείου ή από τους νέους μόσχων θεωρούνται το καλύτερο. Εκείνων που προέρχονται από νεαρά αρνί είναι πολύ καλή, αλλά γλυκάδια βοείου κρέατος είναι αυστηρότερες και το χοιρινό κρέας γλυκάδια (εκτός από ένα χοιριδίων) έχουν μια κάπως έντονη γεύση. Βοείου, νέοι γλυκάδια μοσχαριών και του βοείου κρέατος διατίθενται όλο το χρόνο σε αγορές κρέατος ειδικότητα, ότι από αρνίσιου και χοιρινού κρέατος πρέπει να είναι συνήθως παραγγελίας. Γλυκάδια επιλογή που είναι λευκό (γίνονται πιο κόκκινος ως ζώων ηλικίας), plump και σταθερή. Που είστε πολύ ευπαθή και πρέπει να είμαστε προετοιμασμένοι εντός 24 ωρών από την αγορά. Πριν από την μαγειρεμένο, γλυκάδια πρέπει να είναι μάλιστα σε διάφορες αλλαγές του acidulated ύδατος και τους την εξωτερική τους μεμβράνη. Ορισμένα συνταγές ζητούν οι αδένες για να blanched για να τους επιχείρηση, και ψύξη μέχρι έτοιμη για χρήση. Γλυκάδια μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της λαθροθηρίας, sautéing και braising. Μερικές φορές χρησιμοποιούνται σε pâtéS και souffléS.
Industry:Culinary arts
Αυτό τυρόπιτα Ανατολή Ινδικού ψωμί με whole-wheat αλεύρι και τηγανητό σε ένα σχάρες. Parathas περιοχή από τις πιο απλές τις εξωτικές. Τη βασική έκδοση έχει απλώς ghee (κατασταλαγμένου βούτυρο) πινελιάς μεταξύ πολλών επιπέδων της ζύμης που βρίσκονται στη συνέχεια διπλώνεται και ελαθεί ξανά. Η τεχνική αυτή δημιουργεί μια τυρόπιτα ψωμί που ομοιάζει puff ζαχαροπλαστικής. Πιο εξωτική εκδόσεις του paratha είναι παραγεμισμένα με διάφορα λαχανικά, φρούτα, βότανα ή μπαχαρικών.
Industry:Culinary arts
Italijanski besedo za vse vrste iz votle cevi, makaroni s lupin, sukanci.
Industry:Culinary arts
Sladka, kratke-grained, zelo glutinous riž z vsebnostjo škroba visoke. Mochi se običajno uporablja za riž pogače, za katere jo je pounded, v velikih kadi dokler ne postane zelo lepljivo. , Ki nato tvorijo v kroglice ali kvadratov, ki lahko najdete v japonskih trgov. Mochi uporablja tudi v confections in riž jedi. Mochiko je riž moka, iz mochi. Glej tudi riža; riž moka.
Industry:Culinary arts
