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Chiamato anche la foglia di alloro o alloro, questa erba aromatica deriva dall'albero sempreverde alloro, nativo nel Mediterraneo. Greci e Romani all'inizio attribuito proprietà magiche alla foglia di alloro e è stata a lungo un simbolo di onore, di festa e di Trionfo, come in "vincere il vostro allori. "Le due varietà principali di foglie di alloro sono turco (che ha foglie ovali 1-2-pollice-lungo) e californiano (con foglie strette, 2 - a 3-pollice-lungo). Foglie di alloro turchi hanno un sapore più sottile rispetto alla varietà di California. Bay foglie sono usate per insaporire zuppe, stufati, verdure e carni. , Essi sono generalmente rimossi prima di servire. Un uso eccessivo di questa erba può fare un piatto amaro. Foglie di alloro fresco raramente sono disponibili nei mercati. Secca foglie di alloro, che hanno una frazione del sapore di fresco, si trovano nei supermercati. Foglie di alloro store essiccati ermetici in un luogo fresco e buio fino a 6 mesi. Vedi anche erbe; grafico di erbe e spezie.
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En saftig, har tart citrusfrugter med par frø, tager sit navn fra det faktum, at det er et kryds mellem tangerine og pomelo. Findes mange hybrider af denne loose-flås frugt, spænder i størrelse fra af en lille orange til, af en lille grapefrugter. Skind, som kan være uslebne til at udjævne, interval i farve fra gul-orange til dyb orange. De mest almindelige række tangelo tilgængelige i USA er den Minneola, som er let genkendes af dens drikkekop-formet stængel slutningen. Tangelos er i sæsonen fra November gennem marts. Se også orange. .
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En tyk, sweet inulinsirup oprettet ved forarbejdning cornstarch med syre eller enzymer. Corn inulinsirup kommer i lys eller mørk formularer. Lys corn inulinsirup er blevet præciseret for at fjerne alle farve- og cloudiness; mørke corn inulinsirup, som har karamel smag og farvelægning tilføjes det, har en dybere farve og stærkere smag. Fordi det hæmmer crystallization, corn inulinsirup er især populært som ingrediens i rimdannelse, candy, syltetøj og marmelade. Det bruges også som en pandekage inulinsirup, enten maple-flavored eller almindelig.
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Oprindeligt fra Grækenland er moussaka en populær skål i det meste af det nære Østen. Dens grundlæggende form består af skiver aegplantemateriale og formalet lam eller oksekød, der er lagdelte, derefter bages. Variationer, dog er endeløse og skålen ofte er dækket med en Béchamel sauce beriget med æg og/eller ost. Andre variationer inkluderer tilsætning af løg, artiskokker, tomater eller kartofler.
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1. Oprindeligt ordet "mocha" omhandlede kun en meget fin kaffe dyrkes i Arabien og afsendt fra Yemen's port af Mocha. i dag, denne stærke, lidt bitter kaffe er stadig tilgængelig, men ikke så populær som det var i det sekstende og syttende århundrede. 2. a varm kaffe og chokolade drik. Denne flavor kombination bruges også i desserter, glasur, slik og søde saucer. Se også café mocha.
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Cualquiera de varios quesos ricos y cremosa leche de vaca de Francia o Suiza, que característicamente contiene grasa de la leche de 45 a 50 por ciento. Vacherin Fribourgeois de los suizos cantón de Friburgo tiene una corteza amarillo grisáceo y un pálido amarillo, contorneado interior. Su sabor ligeramente ácido, resiny es una reminiscencia de gruyère. Vacherin Mont oro, que se realiza tanto en Francia como en Suiza, tiene un sabor Rico, ligeramente dulce. La tierra de estos quesos son a menudo tan goteo que están comido con una cuchara. D'Abondance de Vacherin y Vacherin des Dauges son variedades francesas que son suaves y dulces. Véase también queso.
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Un buey altamente experimentado de un corte de placa, el pecho o la ronda. Superficie de después de que se recorte la grasa, la carne es frotada con sal y una pasta de condimentos que pueden incluir ajo, semillas de pimienta, clavo de olor, pimienta de Jamaica y cilantro rojo de pimienta, canela, en tierra. La carne es curado seco, ahumado y cocido. Pastrami puede ser servido caliente o frío, generalmente como un sándwich en pan de centeno. Está ampliamente disponible en fragmentos o presliced en la mayoría de supermercados.
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Particularmente popular en el sur de Europa, esta confección está hecha con azúcar o miel, frutos secos tostados (como almendras, nueces, pistachos o avellanas) y a veces fruta confitada picada. Puede ser masticable o duro y diversamente coloreado. El turrón blanco está hecho con clara de huevo batida y por lo tanto, es más suave. El turrón marrón está hecho con azúcar caramelizado y, además de ser de un color más oscuro, es normalmente más firme en la textura.
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Chiamato anche limanda negli Stati Uniti, questa specie di passere è basso contenuto di grassi e finemente bucciata. Esso varia da 1/4 a 2 chili e può essere acquistato interi o in filetti. è spesso etichettato semplicemente come "filetto di sogliola. "Sole italiano può essere preparate in vari modi, tra cui cottura, cottura alla griglia, bracconaggio e saltare. Vedi anche pesce.
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Chiamato anche stampato biscotto, questo stile è fatta da concretizzazione di pasta a mano in piccole palline, i registri, mezzaluna e altre forme. Vedi anche biscotto.
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