- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Eine skandinavische Spezialität gekocht, püriert Obst kombiniert mit Wasser, Wein, Milch oder Sahne, Gewürzen und anderen Aromen. Dänisch Apfelsuppe erfolgt beispielsweise mit Äpfeln, Nelken, Zitronensaft, Wein, Sahne, Zucker und Curry-Pulver. Obwohl die meisten Obst-Suppen Zucker hinzugefügt wird, sind sie nicht in der Regel übermäßig süß. sie kalt oder heiß serviert werden können.
Industry:Culinary arts
Essbare, hauchdünn Blätter aus reinem Silber oder Gold, die seit Jahrhunderten beliebte Dekorationen in Indien für Spezial-Anlass Desserts, konfektioniert, Nüsse und Reis-Gerichte. Varak Blätter, die geschmacklos und geruchlos sind, können in indischen Märkte und Cake decorating Versorgung Geschäfte gefunden werden. Der Gold - und Silber-Blatt Blätter kommen in der Regel in Paketen von vierundzwanzig, jeder Abschnitt eingequetscht zwischen zwei Blatt Papier. Varak Blätter so zerbrechlich sind, dass sie leicht mit human Touch auflösen und durch die absolute Atem der Luft zerrissen werden können. Aus diesem Grund ist es am besten das oberste Blatt Papier aus einem Blatt Varak entfernen und dann invertieren die Varak über das Essen, das eingerichtet werden. Die Varak bleiben zum Essen, und das Papier kann Weg geschält werden. Varak auf unbestimmte Zeit halten, wenn in einem luftdichten Behälter (gegen anlaufen) gespeichert in einem kühlen, trockenen Ort. , Auch genannt Vark.
Industry:Culinary arts
Ein beliebtes Gericht des alten Südens ist Clabber unpasteurisierter Milch, die sauer und natürlich verdickt. Abhängig von seiner eisigen clabbered Milch war (und ist manchmal noch) als Getränk genossen. Es kann auch sein mit Obst gegessen, oder belegt mit schwarzem Pfeffer und Sahne oder einfach mit Zucker bestreut.
Industry:Culinary arts
En blanding av frukt, nøtter og sukker, kokte sammen inntil tykk, som ofte brukes til å spre på kjeks, crumpets og så videre.
Industry:Culinary arts
1. Tynn, lett søt, fan-formet wafers vanligvis servert med iskrem, hårskum og andre slike desserter. Når bakt på en spesiell gaufrette jern (ligner en vaffeljern), kjekss overflaten er waffled. Før kjøling og crisping, krøllet gaufrettes noen ganger for å danne en iskrem membran. 2. Gaufrettes pommes de terre er skarpe, latticed potet wafers.
Industry:Culinary arts
Noen av flere arter av anlegget vokst for sin acrid frø og blader, som kalles sennep greener. Sennep anlegget tilhører samme familie som brokkoli, rosenkål, collards, kale og kohlrabi. Ned gjennom århundrene har det blitt brukt for kulinariske samt medisinske formål, det mest bemerkelsesverdige eksempelet på sistnevnte er senneps purported effekt som en curative for forkjølet. Navnet sies å komme fra en Roman blanding av knust sennep seedet og helt (unfermented drue juice), som ble kalt mustum ardens ("brennende vin"). Likewise, det franske ordet moutarde ("sennep") kommer fra en sammentrekning av deres moust ("must") og en form for ildfull ("hot" eller "heftig"). Det finnes to hovedtyper av sennep seedet – hvit (eller gul) og brun (eller asiatiske). a tredje arter, svart sennep seedet, har blitt erstattet i de fleste tilfellene av brun arter fordi sistnevnte kan vokst og høstes mer økonomisk. White sennep frø er mye større enn den brune varianten, men mye mindre stikkende. De er den viktigste ingrediensen i amerikansk stil mustards. Hvit og brun frø er blandet for å gjøre engelsk sennep. Brown sennep frø brukes for pickling og som et krydder, og er den viktigste ingrediensen i europeiske og kinesiske mustards. Sennep frø selges hele, bakken i pulver eller behandlet ytterligere i forberedt sennep. Powdered sennep er bare finmalt sennep seedet. Sennep frø kan lagres for opp til ett år på et tørt, mørkt plasser og pulverisert sennep i ca 6 måneder. Hele frø brukes for pickling, flavoring tilberedt kjøtt og grønnsaker, og som en kilde til nystekte bakken sennep. Powdered mustards og ferske bakken frø brukes i sauser, som et krydder i hoved retter, og som en ingrediens i salad dressings. Se også sennep olje, sennep, forberedt, krydder, urter og krydder diagram.
Industry:Culinary arts
En spesialitet Cajun tilberedt ris kombinert med kylling eller Tyrkia lever i bakken og gizzards, løk, kylling buljong, bacon, drippings, grønn pepper og hvitløk. Navnet kommer fra det faktum at bakken-giblets gi ris et "skitne" utseende. . . men deilig smaken.
Industry:Culinary arts
En runde metallplate med en grunne, avrundet hevet rim, brukes til å bake pizza. Noen pans er perforert med hundrevis av små hull som tillater fuktighet å unnslippe, hvilke hjelper dough brun jevnt. Pizza pans kan finnes i gourmet-butikker og kjøkkenutstyr-delen av mange kjøpesentre.
Industry:Culinary arts
Смачно ірландський селянських страв, з молока - і масло змоченим пюре змішаної з дрібно нарізаною приготовлену цибулю і Кале або капусту.
Industry:Culinary arts
Для приготування їжі, м'яко в рідина під кипіння, коли поверхні рідина починає показувати деякі тремтячі руху. Суму і температура рідини, який використовується залежить від харчування, будучи варена. М'яса і птиці як правило припустим на складі, риба в суд бульйон і яйця в злегка підсоленій воді, часто з трохи оцет, додав. Фруктові часто варена у світлі цукрового сиропу. Poaching виробляє ніжний смак в продуктах харчування, хоча деякі що рідина аромату інгредієнт, будучи варена додання.
Industry:Culinary arts
